Dopo il tradizionale “taglio del primo grappolo” nel vigneto simbolico di Casa Diodoros, nel cuore della Valle dei Templi di Agrigento, prende ufficialmente il via la raccolta dell’Uva da Tavola di Canicattì IGP.
La campagna si apre con segnali positivi sia sul fronte dei volumi sia su quello della qualità, confermando la vocazione di un territorio che unisce storia, paesaggio e agricoltura d’eccellenza.
“Siamo davanti a un aumento della produzione di circa il 20% rispetto allo scorso anno – spiega il presidente del consorzio, Marsello Lo Sardo – grazie alle piogge precedenti la maturazione del frutto. Importante è che a questo incremento si accompagni un’ottima qualità, sia sul fronte nutrizionale sia per il rispetto del disciplinare del consorzio.
L’obiettivo è offrire un prodotto sempre più riconoscibile e ricercato, con acini di dimensione media, livello di zucchero ideale e gusto fragrante, tipico del nostro Moscato”.
Le operazioni proseguiranno nelle prossime settimane, mentre sono già avviate le interlocuzioni commerciali con la grande distribuzione.
L’interesse delle catene nazionali verso l’Uva Italia di Canicattì appare in costante aumento, segnale di una domanda che premia identità territoriale, standard qualitativi e continuità di fornitura.
Il riconoscimento IGP ottenuto lo scorso anno ha ulteriormente rafforzato la tracciabilità e la tutela del prodotto, valorizzando un disciplinare che presidia origine, caratteristiche organolettiche e pratiche di coltivazione.
Un marchio che facilita il posizionamento sugli scaffali e aiuta i consumatori a individuare un’uva dal profilo aromatico distintivo e dall’equilibrio tra dolcezza e freschezza.
“Il lavoro del consorzio a tutela di questo prodotto, riconosciuto lo scorso anno con l’Igp, sta portando risultati concreti – aggiunge Lo Sardo – . L’interesse delle grandi aziende per la commercializzazione a livello nazionale è in crescita, permettendo a sempre più persone di conoscere e apprezzare l’Uva Italia di Canicattì IGP, ambasciatrice del nostro territorio”.
